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「過去一年，天成翻譯公司幾近每個月都在吃辦桌」，楊雅潔是高雄人，從小就有和阿嬤吃辦桌的經驗，比來一年她為了寫論文，幾乎吃遍了周邊的辦桌喜宴，並且逐一研究菜色、辦桌擺盤、搭蓬、現場音樂等，她說「所有的氛圍都到位了，吃起辦桌就更有味了」。

楊雅潔的論文標題問題為「台灣辦桌文化之食物模子與實境演示-楊雅潔創作論述」，展現現場有辦桌不可缺的紅桌和搭蓬，最吸睛莫過於那一桌繪聲繪色的辦桌菜，實境演示從即日起至6月1日在屏東大學六愛樓中庭展出。

她像總舖師一樣，為自己的論文辦桌開了13道菜，包羅紅蟳米糕、冷盤、清蒸魚、鹽焗蝦、佛跳牆、水果盤等，然再以粘土逐一「做出」每道菜，「連米糕的米粒都捏得粒粒分明」，今天展示時，就讓現場師生冷豔連連，固然不能吃，可是活靈活現的展現已足以讓人食指大動。

如果碩士論文是一桌菜？該有多有趣！國立屏東大學視覺藝術研究所碩士班學生楊雅潔以一年的時候研究台灣辦桌文化，不但完成紙本論文，並以紙粘土做出一桌完全仿真的辦桌菜，紅蟳米糕、清蒸魚、佛跳牆等每一道菜都繪聲繪色，今天她以實境演示辦桌發表論文，指點老師大讚是文化創意的高度揭示翻譯

指導傳授朱素貞表示，台灣傳統辦桌文化記錄著的是令人難忘的老味道，從食品模型到整體場域的設置裝備擺設，讓觀者走進藝術，也走入文化的印記，這次的創作實境演示，恰是文化創意的一種高度展現。

屏東大學視學藝術學系研究所碩士班的學生畢業時，除必須頒發碩士論文外，還必須有創作揭曉，從小就喜歡吃辦桌菜的楊雅潔，因為曾在日本看過食品模子牆展現日本飲食，因此決議探討台灣傳統的辦桌文化，並透過食品模型與空間的連系，以實境展示辦桌。